Ammettiamolo, mi piace mangiare. Non si era capito, vero?
Indulgo volentieri nell’abboffo e spesso più è grasso (gustoso! si dice GUSTOSO!) un piatto più mi viene da aumentare a dismisura porzioni e portate.
La cosa, tuttavia, ha i suoi contro e così mi ritrovo, di tanto in tanto, a dover mettere una pezza. Con l’ultima dieta, in previsione di un evento per il quale mi sento di presentarmi non propriamente sferoidale, ho perso 13 chili in 4 mesi, non con troppe privazioni: anzi, uno dei piatti della dieta penso sarà oggetto di uno dei prossimi appuntamenti culinari.
Oggi però voglio parlare di come si prepara la grass… ehm, GUSTOSA salsiccia bianca, tipico piatto bavarese (e si sa che in quanto a wurstel i tedeschi ne sanno una più del dimonio). Ecco quindi le (banali) istruzioni per cucinare un perfetto weißwurst:
Ingredienti:
Weißwurst, quantità variabile a seconda della capienza dei commensali (si trovano in quasi tutti i supermercati), mediamente comunque 2-3 a persona
Acqua
Mostarda preferibilmente piccante o senapeTutto qua, non ci vuole molto. Far bollire l’acqua, buttarci dentro i weißwurst e lasciarli per 8-10 minuti dalla ripresa del bollore SENZA bucarli. Se sono di buona qualità, la pelle non dovrebbe aprirsi da sola facendo uno sgradevole effetto “uovo di alien”.
Una volta tolti dall’acqua, vanno serviti caldi con la mostarda a parte – il gusto speziato della carne si sposa a meraviglia con il dolce-piccante della mostarda. Si mangiano rigorosamente SENZA pelle.
Mi rendo conto che è molto banale, come preparazione, ma dal momento che la prima volta li ho fatti sulla griglia come se fossero wurstel qualsiasi (), vorrei evitare ai visitatori di questo blog la medesima, nefasta esperienza.
Aggiungo un simpatico filmato che mostra tutto il procedimento, dalla cottura alla consumazione:
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E naturalmente, buon appetito!
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