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La Bussola Strabica

Il blog di Luca Romanello: pensieri sparsi, divagazioni (in)sensate e quant'altro… Ora bilingue: scritto male, MA DUE VOLTE!

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Tag: pepper

Da qualche giorno alcune delle piantine di peperoncini hanno cominciato a tirare fuori i primi boccioli. Non mi ero mai soffermato sulla bellezza insita in un avvenimento come questo che tendiamo a dare per scontato. Certo, c’è da valutare che questo è il primo passo verso la produzione dei frutti piccanti che tanto mi piacciono, ma non penso sia solo questo.

La terra che ho usato per rinvasare le piante dai bicchierini ai vasi da esterno, dal nome evocativo di “terriccio del bosco”, sta partorendo dei piccoli funghi che vivono due, massimo tre giorni prima di ripiegarsi su loro stessi. In uno dei bicchierini che ho riutilizzato per delle nuove piante, invece, un seme ha dato vita a una pianta dopo tre mesi, quando gli altri suoi simili sono spuntati in massimo quaranta o cinquanta giorni. Non sottopongo le mie potenziali fabbriche di capsaicina a condizioni estreme, questo no, ma è straordinario osservare come la vita trovi la sua strada nei modi più impensati. Mi vengono in mente anche le piante di capperi che crescono sulle pareti del castello di Lecce e, più in generale, tutti quei vegetali che sfidano quotidianamente i deserti più torridi: forme di vita che siamo abituati a considerare inferiori e fragili, forme di vita che da un’eruzione vulcanica come quella islandese dei giorni scorsi o come quella avvenuta nel 1815 possono in gran parte essere schiacciate, per poi rinascere e colonizzare di nuovo la terra.

La vita trova la sua strada. In qualche modo questo è consolante, basta però non approfittarsene. Cioè, non è il caso di continuare a immettere nell’atmosfera veleni che non solo portano malattie al genere umano ma rischiano seriamente di compromettere un ecosistema: le elites al potere ci stanno abituando a vivere senza pensare alle conseguenze per il futuro, non solo conseguenze sociali ed economiche, ma anche ecologiche, parola resa vuota da una gestione dissennata e superficiale della cosa pubblica. Vivere nel presente non significa rifiutarsi di vivere anche in prospettiva del futuro: i nostri figli, per chi ne ha, meritano un mondo migliore di quello in cui viviamo ma non glielo stiamo dando.

For several days some planting peppers have begun to pull out early buds. I never talked about the beauty inherent in an event like this, that we tend to take for granted. Sure, you need to assess that this is the first step towards the production of fruits so hot that I like, but I think it isn’t just that.

The soil that I used to repot the plants in pots outside, with the evocative name of “earth from the forest”, is giving birth to small mushrooms that live two, maximum three days before they turn in on themselves. In one of the cups that I reused for the new plants, however, a seed has given rise to a plant after three months, when others like her have sprung up in more than forty or fifty days. I do not control my potential factories of capsaicin to extreme conditions, no, but it is amazing to see how life finds its way into the most unexpected ways. I remember also the caper plants growing on the walls of the castle of Lecce and, more generally, all those plants that defy the daily hottest deserts: life forms we are used to treat as lesser or fragile, life forms that volcanic eruptions such as that of the last few days or the one occurred in 1815 can largely be crushed, only to be reborn again and colonize the land.

Life has its way. Somehow this is comforting, but not enough to take advantage. That is, there is no need to continue to place poisons into the atmosphere that not only carry diseases to mankind but may seriously affect an ecosystem: the power elites are preparing us to live without thinking of the consequences for the future, not only consequences social and economic but also ecological, a word rendered empty by a senseless and superficial management of public affairs. Living in the present doesn’t mean to refuse to live in view of the future: our children, for those who will have them, deserve a better world than the one we live in, but we aren’t giving them such a world.

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Alle volte mi stupisco di come basti scoprire una nuova passione non solo per ampliare le proprie conoscenze, ma anche per entrare in contatto con tante persone che sarebbero rimaste delle perfette sconosciute. L’improvvisa decisione di far fare un salto di qualità alla mia passione per il piccante, decidere cioè di non limitarmi a essere un consumatore finale ma anche un “produttore”, mi ha portato a cercare sulla rete informazioni sulla coltivazione dei peperoncini. In particolare, sono approdato a un forum dove ho trovato delle persone eccezionali sia umanamente, sia come preparazione e disponibilità, che con il loro esempio e i loro consigli mi hanno dato una grande spinta per far partire la piccola coltivazione casalinga. La foto che vedete in coda a questo post proviene da uno di questi simpatici “pepperfriends”, mich, un ragazzone svizzero davvero in gamba che ha documentato come a fronte di una semina contemporanea ci sia una differenza abissale tra piante cresciute sotto la luce naturale e piante cresciute in lightbox (una struttura dove le piante ricevono luce artificiale – e calore – per un tempo determinato a priori e con intensità simile a quella estiva). Certo, nemmeno la mia migliore imitazione di Mortino riuscirà a convincere quella santa di mia moglie a costruirne uno in tavernetta (sostiene che sarebbe uno spreco di energia e probabilmente non ha tutti i torti), ma i risultati sono di certo strabilianti e ben fanno immaginare la differenza tra un approccio più leggero e uno più “da professionisti”. Sempre a proposito di mich, consiglio vivamente un giro sia sul suo shop online, sia sul suo canale youtube, dove potrete vederlo alle prese con gli assaggi direttamente dal suo orto (certo, i folli down under sono ancora su un altro livello, ma vi sfido a fare anche solo la metà dei suoi assaggi!).

Edit: a proposito dei lightbox, mi fa notare il buon mich che senza accorgimenti tecnologici, alle “nostre” latitudini, ottenere frutti maturi di determinate varietà è quasi impensabile e che nel nord Europa, particolarmente nelle regioni scandinave (dove si svolgono anche gare ufficiali di mangiate piccanti!), molte coltivazioni non vedono nemmeno la VERA luce …

Sometimes I wonder how discovering a new passion is useful not just to expand one’s own knowledges, but also to get in touch with many people who would have been perfectly unknown. The sudden decision to make a quantum leap in my passion for spicy foods, that is, deciding not only to be a final consumer but also a “producer”, has led me to look on the net information on the cultivation of chillies. In particular, I came to a forum where I found some exceptional people, both humanly and as preparedness and readiness, who with their example and advice gave me a big boost to start my small home-grown. The photo you see at the tail of this post comes from one of those “pepperfriends”, mich, a swiss lad really good that has documented how, even with a contemporary seed, there is a vast difference between plants grown under natural light and plants grown in lightbox (a structure where the plants receive artificial light – and heat – for a time determined in advance and with intensity similar to the one they would get in summertime). Of course, not even my best imitation of Mort would be able to convince that holy woman (my wife) to build one of those in our tavern (she says it would be a waste of energy and probably she has a point), but the results are certainly amazing and are a good example to imagine the difference between a lighter approach and a more “professional” one. Speaking of mich, I highly recommend a trip both on his online shop and on his youtube channel, where you can see him struggling with some samples directly from his garden (yes, the mad guys “down under” are yet another level, but I challenge you to eat even half of his samples!).

Edit: speaking of lightbox, mich just told me that without techniques like this one, at “our” latitudes would be almost unimaginable to get ripe fruit of certain varieties and that in northern Europe, particularly in the Scandinavian region (where there are hot-eating contests, too), many cultivations do not even see the TRUE light they would need…

differenze tra due habanero black

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Qualche aggiornamento:

Some updates:

  • The blog changed his face, rearranging all the posts into categories was a hell of a work but now I think that it looks better
  • The sprout I told about a couple of days ago is growing up fast and is no longer alone: now 3 little brothers, 3 Habanero Chocolate, 1 Aji Lemon Drop, 1 Bhut Jolokia Chocolate and 1 Trinidad Scorpion showed up (and are at various stages of development)
  • My Neighbor Totoro” is always spectacular
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Ieri è spuntato, timidamente: un piccolo archetto che con fatica ha sfidato la terra e la gravità per cercare di raggiungere il sole. Il miracolo della vita si ripete anche in un bicchiere di plastica. Per inciso, si tratta di un Fatalii, un peperoncino proveniente dall’Africa e con un grado di piccantezza tra i 125.000 e i 300.000 gradi Scoville (il peperoncino calabrese, per dare un’idea, dovrebbe andare sui 15.000 – 30.000). Vedremo se riuscirò a tirare su questa piccola coltivazione di fuoco – eh, sì, ho altri 30 bicchieri di plastica simili a questo in “incubazione”…

Yesterday it showed up, shyly: a small bow that with fatigue has defied soil and gravity to try to reach the sun. The miracle of life repeats itself, even in a plastic cup. Incidentally, this is a Fatalii, a pepper from Africa and with a degree of hotness between 125,000 and 300,000 Scoville units (the Calabrian chili to give an idea, should go about 15,000 to 30,000). We’ll see if I can make this small fire field grow up – well, yes, I have 30 more plastic cups similar to this one in “incubation” …

Un piccolo archetto

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